家庭炸油条的做法
家庭炸油条是一道受欢迎的传统美食,在家中制作油条可以保证食品的卫生与健康,同时也能够享受到自制油条提供的蓬松口感和香脆口味。下面将介绍一种简单易懂的家庭炸油条的做法。
1. 准备面团
将700克中筋面粉倒入一个大碗中。
加入1勺食盐和2勺白糖,然后搅拌均匀。
添加5克酵母粉,并再次搅拌均匀。
在面粉中心部分打入2个鸡蛋,并加入1克小苏打。
用勺子搅拌面粉,直到面团开始形成。
2. 揉面团
使用手揉面团,直到面团光滑且均匀。
将面团转移到一个干净的碗中,用保鲜膜覆盖。
将面团放入冰箱中冷藏过夜,以便面团更加发酵。
3. 油条的膨松剂
准备油条的膨松剂,如明矾、食碱等。
将膨松剂按照包装指示添加到面团中。
4. 搅拌面团
用手将膨松剂均匀地搅拌到面团中。
继续揉面团,直到面团变得更加柔软和有弹性。
5. 油炸油条
在锅中添入适量的玉米油,并将其烧至6成热。
用手捏起一小块揉好的面团,轻轻拉长成油条的形状。
将油条放入热油中,等待它浮起并变得蓬松和金黄。
用漏网把油条捞出,并控干油后即可享用。
小贴士:
在和面团的过程中,不要过度揉搓面团,以免油条变得过硬。
可以在揉好的面团上抹上少量水,以增加油条的湿润度。
在炸油条的过程中,火力不要过大,也不要过小,以保证油条炸得又脆又香。
准备中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等食材。
通过和面团、揉面团等步骤制作出面团。
添加油条膨松剂并搅拌面团,保证油条的蓬松口感。
在热油中炸油条,直到其浮起并呈金黄色。
控干油后即可享用美味的家庭炸油条。
这是一道制作简单的家庭炸油条的做法,通过简单的步骤就可以制作出美味可口的油条。如果你想在家中享受到传统的油条美食,不妨尝试一下这个方法。希望你能够成功制作出蓬松酥脆的油条,与家人朋友共同分享美食的乐趣!